سالاد سزار 100 ساله شد: متولد سال 1924 به لطف شهود سزار کاردینی، سرآشپز ایتالیایی که ابتدا به مکزیک و سپس به ایالات متحده مهاجرت کرد، منشاء سالاد سزار ارتباط نزدیکی با دوران ممنوعیت دارد. در واقع، هنگامی که کاردینی آن را در رستوران خود در تیجوانا، در مرز ایالات متحده ایجاد کرد، نه تنها به یکی از سفارش‌داده‌ترین غذاها تبدیل شد، بلکه به یکی از غذاهای مورد علاقه بسیاری از مشتریان آمریکایی که برای فرار از محدودیت‌های اعمال شده بر مصرف الکل وارد مکزیک می‌شوند، تبدیل شد. در خانه.
آژانس ANSA سالاد سزار و Eton Mess، سفری فرهنگی از طریق 10 دستور پخت محبوب – غذا – Ansa.it فتوچین آلفردو، پاستا آلا نورما در میان غذاهایی با داستانی عالی برای گفتن (ANSA) سالاد سزار یک غذای ساده و خوشمزه است که برای تابستان مناسب است. این ترکیبی از طراوت کاهوی رومی با طرف های غنی و طعم دهنده مانند سینه مرغ کبابی، کروتون سرخ شده، پارمزان و سس مبتنی بر روغن زیتون، خردل، سس Worcestershire، لیمو و آنچوی اختیاری است.
برای یک جفت کامل، به اسیدیته متوسط، ساختار قابل توجه، اما با محتوای الکل متوسط و مقداری شیرینی برای تعادل نیاز دارد. ادواردو نونو، یک میکس‌شناس و بارمن مشهور، توضیح می‌دهد که در اینجا یک همراهی عالی وجود دارد: آماده‌سازی آسان و با نت‌های «ترد» شامپاین. در 4 جولای، مانند روز استقلال ایالات متحده.
موفقیت این غذای تاریخی نیز با افزایش تعداد تنوع سنجیده می شود. در اینجا 5 TOP در ایتالیا، طبق سفارشات از برنامه آمده است:
1. سزار را بپیچید (غرب واید قدیم)
2. ساندویچ Ape Cesare Isola
3. برگر سزار مرغ ترد (گرافیتی آمریکا)
4. همبرگر سزار (Hungry Boys Treviglio)
5. فوکاچیا سزار (La Piccola Focacceria Cagliari)
رستوران های مورد علاقه برای سفارش سالاد سزار عبارتند از: Roadhouse، Old Wild West، Kitchen Lab، La Piccola Focacceria Cagliari، Poke House، Biancolatte، God Save the Food و Mealthie.
یک کوکتل قدیمی کوبایی طبق دستور میکسولوژیست Edoardo Nono
دستور غذای قدیمی کوبایی که توسط میکسولوژیست Edoardo Nono ساخته شده است
عناصر:
• 45 میلی لیتر رام کهنه
• 22.5 میلی لیتر آبلیمو
• پنج یا شش برگ نعنا
• 30 میلی لیتر شربت شکر 1:1
• با طعم: شامپاین یا فرانکاکورتا بروت
روش:
همه مواد به جز شامپاین را در یک شیکر با یخ فراوان بریزید و به مدت ده ثانیه به شدت تکان دهید. سپس همه آن را در فنجان خود می ریزیم، با استفاده از یک صافی چای، تکه های برگ و یخ خرد شده را نگه می داریم. در نهایت یک لیوان قهوه پر از شامپاین به آن اضافه می شود تا از این غذای ویژه در ترکیب با سالاد سزار لذت ببرید.
برخی حدس ها:
درست کردن شربت شکر بسیار آسان است و می توان آن را در خانه و بدون ابزار خاصی انجام داد. برای این کار باید یک حجم شکر گرانول ریز را با یک حجم آب گازدار مخلوط کنید. بگذارید استراحت کند، هر از گاهی هم بزنید. سحر و جادو تنها در ده دقیقه به دست می آید و می توان آن را در یخچال نگهداری کرد تا نوشیدنی ها و آبمیوه ها را شیرین کند. نکته: قبل از سرو کوبای قدیمی خود، ابتدا لیوان را حدود ده دقیقه در فریزر قرار دهید تا جلوه صحنه نگاری فوق العاده ای داشته باشید. اگر شیکر ندارید، می توانید همین کار را با یک ظرف دربسته امتحان کنید، برای این منظور خوب عمل می کند.
تکثیر محفوظ است © Copyright ANSA